Sinappi- balsamicosalaattikastike

n. 350 g

• 240 g oliiviöljyä
• 50 g karkeaa sinappia
• 50 g balsamicoa
• 2 tl sokeria
• 2 rkl kuivattuja yrttejä esim. basilika, oregano, timjami, rosmariini
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria

1. Aseta kulhon päälle astia.

2. Mittaa oliiviöljy astiaan, siirrä sivuun.

3. Lisää muut aineet kulhoon.

    Aseta aika 30 s / nopeus 4.

4. Aseta aika 3 min / nopeus 4.

    Kaada oliiviöljy yhtenäisenä nauhana kannen aukosta koneen käydessä.

5. Kaada kastike purkkiin tai pulloon.

Säilyy jääkaapissa useita viikkoja.

Vinkki

Vaihtelemalla yrttejä ja erilaisia öljyjä ja balsamicoa, loihdit itsesi näköisen salaattikastikkeen.

Alkuperäinen ohje Thermomix Das Kochbuch (TM5).

Vihreä kukkakaalisalaatti

• vihersalaattia silputtuna/ tuorepinaattia
• 200 g kukkakaalin kukintoja
• 1 keltainen paprika suikaleina

Kastike:

• 1 valkosipulinkynsi
• reilu kourallinen tuoretta basilikaa/ persiljaa
• 1 kypsä avokado
• 1/2 sitruunan mehu
• mustapippuria
• ripaus suolaa

Päälle:

• 1/2 dl saksanpähkinöitä

1. Pese ja silppua salaatti tarjoiluastiaan.

2. Lisää kukkakaalin kukinnot kulhoon.

    Aseta aika 5 s / nopeus 4.5. Kaada silppu salaatin päälle.

3. Lisää paprikaviipaleet.

Kastike:

1. Lisää kulhoon valkosipulin kynsi ja basilika.

    Aseta aika 3 s / nopeus 8.

2. Laske massa alas reunoilta ja lisää loput aineet.

    Aseta aika 3 s / nopeus 8.

3. Kaada salaatin joukkoon.

4. Sekoita ja lisää saksanpähkinät.